Гастрономический туризм как приоритетное направление развития внутреннего туризма в России
ru
Научная статья|Региональная и отраслевая экономика
АннотацияПолный текстИсточникиФайлыАвторыАльтметрики
В статье рассматриваются актуальность и возможности комплексного развития одного из направлений внутреннего и въездного туризма в России, которое получило название «гастрономический туризм». Данный вид отдыха предполагает знакомство туристов с местной культурой через дегустацию блюд и напитков национальной кухни во время проведения гастрономических фестивалей, кулинарных мастер-классов, праздничных мероприятий, организованных местными производителями, региональными предприятиями общественного питания и торговли. Авторы проанализировали законодательные документы, предложения государственных деятелей, направленные на разработку и совершенствование конкурентоспособных туристических продуктов, которые бы смогли удовлетворить запросы участников рынка туристических услуг. Были изучены статистические данные, предоставленные ведущими аналитическими агентствами, которые позволили выделить основные направления гастрономического туризма в нашей стране. Рассмотрены особенности федерального инновационного проекта «Гастрономическая карта России», который был разработан при поддержке Правительства РФ в 2017 году с целью выявления и развития перспективных туристических маршрутов с наибольшим экспортным потенциалом. В работе также представлена информация о мероприятиях, проводимых на территории Орловской области с целью увеличения въездного туристического потока и совершенствования возможностей въездного туризма.
Ключевые слова: гастрономический туризм, въездной туризм, внутренний туризм, туристические услуги, туристическое направление, гастрономический тур
УДК: 338.48-6:641.55
OECD: 5.02
Глава Ростуризма предложил делать ставку на гастрономический туризм. - URL: https://tourism.interfax.ru/ru/news/articles/36292/.
Стратегия развития туризма в Российской Федерации на период до 2035 года. - URL: https://tourism.gov.ru/upload/iblock/298/%D0%A1%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B3%D0%B8%D1%8F%20%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B8%D1%8F%20%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BE%D0%B4%20%D0%B4%D0%BE%202035%20%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%B0.pdf.
Лучшие Города и Страны для Гастрономического Туризма. - URL: http://turstat.com/topcitygastrotravelsummer2019.
"Гастрономическая карта России" представила российские регионы на 23-й Генеральной ассамблее Всемирной туристской организации (UNWTO). - URL: https://tourism.gov.ru/news/16363/.
Гастрономическая карта России. - URL: https://www.gastromaprussia.ru/.
Власти регионов считают, что проведение фестивалей поможет продвигать гастротуризм в РФ. - URL: https://rustur.ru/vlasti-regionov-schitayut-chto-provedenie-festivalej-pomozhet-prodvigat-gastroturizm-v-rf.
Топ-5 Регионов России Для Гастрономического Туризма. - URL: http://turstat.com/bestgastrotravelrussia2018.
Лучшие Винные Фестивали России. - URL: http://turstat.com/topwinefestrussiafall2019.
Лучшие Гастрономические Фестивали России. - URL: http://turstat.com/toprussiagastrofestmay2019.
Лучшие Гастрономические Опен-Эйр Фестивали. - URL: http://turstat.com/topgastrofestrussiaseptember2019.
Туристский кластер // Мой бизнес в Орловской области. - URL: https://ckr.msb-orel.ru/clusters/turistskiy-klaster.html.
Орловская область: туризм, культура и отдых. - URL: http://www.tourism-orel.ru/.
Орловская область попала в "гастрономическую карту России" из-за … яблочного сока // ОрелТаймс. - URL: https://oreltimes.ru/news/obshhestvo/orlovskaja-oblast-popala-v-gastronomicheskuju-kartu-rossii-iz-za-jablochnogo-soka/.
Бутырина С.А., Симонова М.М. Управление процессом реализации бизнес-проекта в туризме // Научные Записки ОрелГИЭТ. 2019. № 1 (29). С. 17-20.
Генералова А.А. Особенности спроса на гастрономический туризм //Экономическая среда. 2018. № 3 (25). С. 81-85.
Карлов А.Н., Богатырёв Р.А. Развитие туризма в Российской Федерации как вектор реализации туристского потенциала в регионах // Среднерусский вестник общественных наук. 2020. Т. 15. № 6. С. 191-200.
Кузнецова А.Н. Влияние индустрии туризма на экономику страны // Экономическая среда. 2019. № 2 (28). С. 79-83.
Степанова М.А., Семенова Е.Е. Экономическое состояние международного и внутреннего туризма в России за 2017-2018 гг // Вестник ОрелГИЭТ. 2019. № 2 (48). С. 181-186.
Тульская А.С. Культурное наследие российских городов как фактор развития внутреннего туризма // Образование и наука без границ: социально-гуманитарные науки. 2018. № 10. С. 153-157.
Фонова Н.Г. Туристический бум: экспертный анализ. 2018-2019 годы // Вопросы управления. 2019. № 5 (60). С. 124-141.
Цёхла С.Ю., Карлов Л.С. Межотраслевая кооперация и взаимодействие в развитии сельского туризма // Экономическая среда. 2020. № 3 (33). С. 50-55.
Шмарков М.С., Малявкина Л.И. Аспекты риск-ориентированного подхода к ведению предпринимательской деятельности на рынке туризма // Вестник ОрелГИЭТ. 2018. № 4 (46). С. 129-133.
Boyarkina M.A., Prokopenko I.A. Analysis of the main directions of gastronomic tourism in the Crimea // Современная наука и инновации. 2020. № 3 (31). С. 143-147.
© Статья. Мерцалова Светлана Леонидовна, Цыбакова Ольга Васильевна, 2021.